Aktuelles aus Küche und Keller
Feiern
Sie planen eine Feier? Gerne unterstützen wir Sie bei der Auswahl von Speisen und Getränken. Sprechen Sie uns an!
Gutscheine
Sie möchten kulinarischen Genuss und ein schönes Erlebnis verschenken? Tun Sie dies gerne mit einem Gutschein von uns. Diesen können Sie per E-Mail oder telefonisch bestellen.
Unsere aktuelle Speisekarte ändert sich fast täglich, da wir aus frischen Zutaten kochen. Deshalb schreibt der Küchenchef seine Gerichte auf eine große Tafel, die Sie in unserem Restaurant finden.
À la carte
Suppen und Vorspeisen
Cremige Kartoffel-Bärlauchsuppe
Cremige Kartoffel-Bärlauchsuppe - geräucherte Forelle · feine Crème fraîche
12,50€
Matjes-Terrine & junger Bärlauch
...konfiertes Eigelb · Apfel · feine Crème fraîche
17,50€
Drei verschiedene Tapas
Drei kleine verschiedene Tapas des Hauses mit einer kleinen Überraschung...
19,50€
Gambas al ajillo
Gambas (Garnelen) in Knoblaucholivenöl im Weg des Chefs „Mallorca Art“
19,00€
Marinierter Thunfisch à la Chef
marinierter Thunfisch nach Asiatischer Art mit Mango, Avocado & Wakame
19,00€
Pulpo a la gallega à la Chef
Carpaccio vom Oktopus mit Paprikapulver, Maldonsalz, Olivenöl & Deko-Salat
19,50€
Leicht geräucherter Gravlax
Marinierter Lachs mit Avocado und feinem Orangengelee, verführerisch im Rauch serviert...
18,50€
"FOIE GRAS d'Oie" - Gänseleberterrine
Meine Gänseleberterrine mit Foie-Gras-Eis und Brioche Maison
23,00€
Carpaccio vom weißen Spargel
Carpaccio vom weißen Spargel & geröstete Pinienkerne, gehobelter Parmesan, Estragon-Vinaigrette
17,50€
Fisch und Hauptgänge
Seeteufel à la marinera
Safran-Weißweinsud, Tomate, Gemüse & Patató
34,00€
Dorade-Royal-Filet
Gemüse der Saison · Glasnudeln Asiatische Art - Garnelen-Hummer-Sauce
34,00€
Chateaubriand · Black Angus Argentinien
Chateaubriand für 2 Personen · glasiertes Gemüse · Grenaille Rosmarinkartoffeln · Sauce Béarnaise
39,00€
Maispoulardenbrust Suprême
glasiertes Saisonal-Gemüse, Kartoffelgratin, Geflügeljus
28,50€
Entenbrust à l’Orange
Mandelkroketten, glasiertes Saisongemüse & Orangen-Demi-glace
34,00€
Rumpsteak | Black Angus Argentinien
Rosa gebratenes Rumpsteak vom Black Angus Rind (Argentinien) Thymian-Jus, saisonale Beilage, Grenaille-Rosmarin-Kartoffeln
34,00€
Ibérico Schweinefilet
Saftiges Kotlett vom Ibérico-Schwein bei niedriger Temperatur gegart... Kartoffel Mille-Feuille, glasiertes Saison-Gemüse & Portweinsauce
33,00€
Vegetarisches 4-Gänge Überraschungsmenü
Ein kreatives, saisonales 4-Gang-Menü ohne Fleisch und Fisch – voller Raffinesse und Überraschungen, das die Vielfalt und Frische bester Gemüse und Kräuter in den Mittelpunkt stellt. Weinbegleitung für Vegetarisches 4-Gänge Überraschungsmenü + 30€
55,-€
6-Gänge ÜBERRASCHUNGSMENÜ
UNSERER 6-GÄNGE-ÜBERRASCHUNGSMENÜ bietet 2 Vorspeisen, Zwischengang, Fisch-Hauptgang, Fleisch-Hauptgang und Dessert an... Weinbegleitung für Überraschungsmenü + 46 €
99,-€
Unsere hausgemachten Desserts
Unsere Spezialität: Warmes Dessert
Böhmische Powidltascherl mit Zwetschgenmus gefüllt und serviert mit 3 verschiedenen Streuseln und Maroneneis
14,50€
Mein Klassiker „Gató de almendras“
Mallorquinischer Mandelkuchen mit feinem Mandeleis – ein Stück Mallorca auf dem Teller
12,50€
Joghurtmousse
Joghurtmousse & Rhabarberkompott, knusprige Butterstreusel
12,50€
Dessert-Variation des Chefs
Unsere saisonale Auswahl von drei raffinierten Süßigkeiten – ein süßer Abschluss nach Art des Hauses
16,50€
Käse-Platte des Hauses
Eine feine Auswahl verschiedener Käsesorten – klassisch und harmonisch zusammengestellt